让青菜好吃不油腻的3大诀窍

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2015-06-03 16:22:53 来源:

   【导读】让青菜什么东西什么东西好吃不油腻的3大诀窍,现代人的饮食观念比起刚刚,在悄悄发生着变化。几乎其他人都知道多吃蔬菜好,可从美味程度上来说,青菜比大鱼大肉一直差那么一点点,并肩来了解下让青菜什么东西什么东西好吃不油腻的3大诀窍。

  青菜什么东西什么东西好吃不油腻的3大诀窍

  土土法子一:白灼。先烧一锅水,烧开后撒入一勺油和一勺盐,把蔬菜洗净,分批塞进 滚沸的水里(一次四两左右最少,看水量而定),盖上盖子焖最少半分钟。再次滚沸后立刻巨棺,摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油,按喜好炒香调料(如葱姜蒜等),加入两勺水,换成鲜味酱油或豉油两勺,马上淋在蔬菜上即可。

  由于还并能用冷调法,加酱油或盐,加醋和香油来拌。按喜好还并能加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。你這個土土法子简便快速,菜色鲜亮,脆嫩爽口,不想让菜变得难嚼。

  

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  土土法子二:炒食。锅塞进 2匙油,加入其他人喜好的香辛料,如葱姜蒜等,但其他人推荐加花椒或大茴香--本来才是真正的素菜荤做,炒出来有之类于于荤菜的香气,让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。

  香辛料下锅用中小火,稍微煸一分钟,让香气溶入油中。愿意转大火,立刻加入蔬菜翻炒,通常也就炒两三分钟,快熟时加入盐,由于喜欢得话,起锅时关火,立刻加一小勺生抽酱油翻匀,还并能起到勾边提香的效果。

  土土法子三:煮食。先烧半锅水(鸡汤、肉汤最为理想。水从不过多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。还并能按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入很重容易煮的青菜,比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类于。煮两三分钟,最后关火调味,按醇香加入盐和鸡精即可。

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